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下雨了,搞几个老陕家常菜  

2012-05-21 17:30:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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下雨了,搞几个老陕家常菜
  
  今天下雨了,而且还不小。昨夜大风,把许多梧桐的枝叶刮下来,给人的感觉好像秋天来了,一叶落而知秋,西风吹渭水,落叶满长安啊。
  
  告诉你们,不要以为一说西风,就以为秋、冬来了。长安自古西风雨,没有西风,哪怕六月炎夏热得狗狗伸舌头,也不会下雨。每逢大旱,陕西老乡都要不住望那高高的树梢头,期待西风猛地来临,大雨接着就倾盆而下。关中人,尤其是农民,对西风有一种特殊的感情。
  
  我是江苏人,虽然来此几十年了,依然没有被老陕同化。今天望着窗户外面中雨潇潇,正是咱黄丝寻找诗性的时候。心灵早已成茧,难有好句,只好自己炒几个菜,喝点小酒,诗酒不分家,以酒代诗了。

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这个在陕西关中叫凉皮子,这是绿豆做的。切好,装盘,微波30秒,在上面撒上盐、味精、辣子皮、芥末,热油猛浇,然后加点好酱油、醋。哈哈,香味扑鼻,楼下大叫:“黄丝做啥好吃的?也不叫俺们!”
  
  下面很平常,一盆西红柿鸡蛋茼蒿汤,一盘烤鸭围空心——空心菜炒细辣子,外加几片烤鸭。

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