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西安的“油泼辣子边边面”  

2011-02-05 23:26:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西安的“油泼辣子边边面”
  
  校友老唐去了一次台湾,在陕西馆里看到这么一个字——

西安的“油泼辣子边边面” - yuge224 - yuge224的博客
 
  回来在我凯迪博客问:“这叫啥字?”
  
  仓颉造字就在陕西汉中,那里还有仓颉墓和庙宇。因此,流风所及,陕西人造字的天赋特别高。比如这个字,字典里没有,但只要你在关中生活,几乎每天都要听到几次,它是关中人根据生活需要自造的。
  
   这个字是用来命名一种陕西人日常最喜欢的面条的。这种面条比沿海的要宽,捞起来浇上油泼辣子,陕西话叫“油泼辣子边边面”(那个字打不出来,暂时用边代 替)。汉语拼音读如biang,但要关中人,尤其是郊区农村的人读起来才有那种特殊的味道,外地人,比如我黄丝,怎么学习,也就读成个“边”,缺少那种地 方韵味了。

         至于这个字为什么读biang,而不读其它音节之类,请教老陕,答曰:取其象声耳。扯面的时候,要不住的两手拉面,往案板上摔打,发出“biangbiang"的声音,故曰biangbiang面也。
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